ろ過機の必要性

現況、我々の食生活の中に於いて、揚げ物食品を口にする機会は大変に多くなりました。当然、各食品会社様に於いてもフライ食品のアイテムも非常に多くなり、フライヤー台数と稼働時間も多くなって参りました。
外食産業を例にするとオイル経費は売上の1.2～1.6％、利益の15～25％にもなります。
そこで出てくる問題は、油の痛み及び油の管理（清掃を含めて）です。
食品工場様では24時間体制が多く、フライヤーの掃除の手間なども大きな悩みの一つです。フライヤーや油の掃除は日常業務の中でも嫌われる作業です。使用中の油品質の改善を図り、良好な製品作り、オイル経費や人件費の統合的な経費の削減のためには、簡単で短時間での高品質なオイルメンテナンスは必要不可欠です。

ろ過機は現場の必須アイテムです

●ろ過機紹介

コマツのろ過機の特徴

問題点を一挙に解決できるコマツのろ過システム

例えば当社の小型タイプのY型ろ過機では、
手揚げフライヤー下の油受け缶の代わりに本体を入れて直接油を落として短時間でろ過作業を行います。さらにフライヤー清掃も同時に行えます。
油の寿命延長はもちろん、火傷などのリスクを減らし作業面でも扱いやすい製品です。
また大型ろ過機のKF型連続循環システムは、
揚げ物生産中に油の中からカスを取り除く事で、油に悪影響を与えず製品の品質を向上させ、油の寿命も延ばします。
揚げ物に艶が出て綺麗な色に揚がります。
機械操作も簡単で、フライヤーの掃除も楽に行えます。

コマツのろ過機なら操作も簡単、フライヤーの掃除もらくらく！！