世界に翔く食用油ろ過機のコマツ Komafil
●導入実績
業種 品目
食肉・冷凍食品・惣菜 ミートボール、ハンバーグ、唐揚げ、天ぷら、とんかつ、フリッター、天カス、コロッケ、つくね、乾燥天ぷら
豆腐 薄揚げ、厚揚げ、がんも
蒲鉾 揚げ蒲鉾、パン粉付の練り製品
インスタントラーメン ラーメン、ワンタン
製菓 米菓、スナック、カリント、芋カリ、ピーナッツ、豆、珍味、揚げ饅頭
製パン ドーナツ、調理パン、ピロシキ
スーパーマーケット 惣菜
コンビニベンダー 惣菜
店舗 天ぷら店、天丼店、とんかつ屋、居酒屋、食堂、レストラン、ファミリーレストラン(チェーン店)、ファーストフーズ、
持ち帰り弁当など
給食・弁当 一般惣菜(給食、仕出し、弁当)、公共機関(学校、病院、自衛隊、道の駅、養護老人ホームなど)
その他 アロエ、糖蜜、コーヒー、お煎餅の味付け醤油などの油以外の濾過、オイルスキマーのユーザーなど


●導入メリット

・既にコマツ製作所製、全製品において国内はもとより海外でもご好評頂いており、特に機器の堅牢性、濾過機能、操作性、ランニングコストなどの点では高い評価を頂いております。
いくつかの導入事例をもとに、
メリットをご紹介しておりますのでご覧下さい。

コマツ製作所の濾過機は
◆1.品質の向上(揚げ色を良くしたい・異物混入を防止したい)
コマツフィルコパッドで約5ミクロンの揚げカスを除去出来、活性炭の効果で脱臭・脱色が期待出来ます。その結果、揚げ製品の油切れが良くなり、綺麗に揚がり、より美味しくなります。

◆2.油の寿命の延長(油が直ぐに傷んでしまう、1日でも長く使用したい)
コマツ製作所の濾過機で精密濾過をする事により、通常取り除けない油の劣化を促進する悪性の微粒子を除去する事が出来、油の寿命を延長します。もちろんこの度合いは、揚げる物の種類・温度・油の質その他のコンディションによって異なります。導入前の150%~300%の成果を上げた事も少なくありません。

◆3.人件費の節約
コマツ製作所の濾過機を使用する事により、安全に短時間で濾過が出来ます。
洗浄ホースを使用すると、フライヤーの洗浄が簡単に出来、早く効果的に終わります。


◆例えば、Y-3(手揚げフライヤー向け)の機種をご導入頂いた場合の導入メリットはこちらへ

◆例えば、KF-3(自動フライヤー向け)の機種をご導入頂いた場合の導入メリットはこちらへ


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